Kennzeichnung
Allergene
Wir kennzeichnen unsere Speisen nach den gesetzlichen Hauptallergenen. Die Buchstaben stehen an jeder Speise, wenn Sie Ihr Menü zusammenstellen.
| Code | Allergen |
|---|---|
| a | Glutenhaltiges Getreide |
| a1 | Glutenhaltiges Getreide (Weizen) |
| a2 | Glutenhaltiges Getreide (Dinkel) |
| a3 | Glutenhaltiges Getreide (Hafer) |
| a4 | Glutenhaltiges Getreide (Gerste) |
| a5 | Glutenhaltiges Getreide (Roggen) |
| b | Krebstiere und Krebstiererzeugnisse |
| c | Eier und Eiererzeugnisse |
| d | Fisch und Fischerzeugnisse |
| e | Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse |
| f | Soja und Sojaerzeugnisse |
| g | Milch und Milcherzeugnisse (inkl. Laktose) |
| h | Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse usw.) und daraus hergestellte Erzeugnisse |
| i | Hülsenfrüchte |
| l | Sellerie und Sellerieerzeugnisse |
| m | Senf und Senferzeugnisse |
| n | Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse |
| o | Schwefeldioxid/Sulfite (als SO2) > 10 mg/kg |
| p | Lupine und Lupinenerzeugnisse |
| r | Weichtiere und Weichtiererzeugnisse |
Spuren anderer Allergene können trotz sorgfältiger Zubereitung nicht vollständig ausgeschlossen werden. Bitte nennen Sie uns Unverträglichkeiten bei der Bestellung – wir beraten Sie gerne.